...heerlijke gemberkoekjes

Benodigdheden:

75 gram boter
1/3 kop basterdsuiker
1/3 kop stroop
1 ei
2 koppen bloem
1 tl geraspte verse gember
1 tl kaneel
een snufje zout

Bereidingswijze:

- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Mix de boter, suiker, stroop en het ei in een kom door elkaar
- Voeg de bloem, gember, kaneel en zout toe en meng het geheel tot een soepel deeg
- Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten in de koelkast

- Rol kleine balletjes van het deeg en druk deze plat op de met bakpapier beklede bakplaat
- Bak de koekjes 10 tot 15 minuten

Tip:

Je kunt het deeg natuurlijk ook uitrollen en er vormpjes uitsteken