...een vrolijke bloemensjaal

Steeds vaker zag ik op internet Japanse bloemen voorbij komen in allerlei vrolijke kleuren, dus ik besloot me er ook aan te wagen. Het patroon heb ik gevonden op de blog Ebi's Colorful World (sowieso een leuke blog met creatieve ideetjes!) en van wat restjes ben ik aan de slag gegaan.

De bloemen zijn vrij snel en makkelijk te maken, dus toen ik de smaak te pakken had, ben ik maar verder gegaan en besloot ik er een sjaal van te maken.

Op de schoorsteenmantel staat hij ook prima!

... Belgisch stoofvlees

Al sinds lange tijd kijk ik naar het programma Dagelijkse Kost op de Belgische zender Eén. Elke dag maakt kok Jeroen Meus een gerecht klaar in zijn keuken en vertelt daar erg enthousiast over.
Voor de honderdste uitzending in 2011 mocht men kiezen wat Jeroen zou gaan maken, dat is de klassieker stoofvlees met friet geworden:

Benodigdheden:

1 kg rundvlees (zenuwstuk, in gelijke stukken)
2 grote uien
1 flesje bruin bier (min. 1flesje, bv. Sint-Bernardus abt 12)
2 eetlepels Loonse (of Luikse) stroop
verse tijm
1 kruidnagel
2 blaadjes laurier
1 stevige bruine boterham
2 eetlepels scherpe mosterd
1 scheutje natuurazijn
Boter
Peper
Zout

Bereidingswijze:

- Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes.
- Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig vuur. Laat de uien niet bruin bakken.
- Verhit een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in.
- Schroei de stukken vlees in de braadpan tot ze een goudbruin kleurtje hebben. Kruid het vlees tijdens het bakken met wat peper van de molen en een snuifje zout.
Tip: Een grote hoeveelheid vlees bak je het best in meerdere beurten. Als je braadpan te vol ligt, wordt het vlees gekookt i.p.v. gebakken.
- Doe de stukjes vlees in de stoofpot met uien. Hou de braadpan met aanbaksels bij en schenk daarin het bier. Roer alle aanbaksels van het vlees los terwijl het bier aan de kook gebracht wordt (deglaceren).
Tip: Gebruik gerust een beetje meer bier dan aangegeven.
- Zodra het bier kookt, giet je het in de stoofpot.
- Bind enkele blaadjes laurier en een paar takjes verse tijm samen met een eindje keukentouw. Laat het kruidentuiltje meestoven in de pot.
- Voeg de kruidnagel toe en de appel-perenstroop.
- Besmeer het bruin brood royaal met (scherpe) mosterd. Leg de boterham in de pot, met de besmeerde zijde naar onder.
- Laat het stoofvlees anderhalf tot drie uur lang sudderen op een zacht vuur. Het deksel hoeft niet op de pot. De kooktijd is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Roer af en toe eens in de pot en controleer tussendoor of het vlees voldoende gaar is.
- Pas zodra de stoofvleessaus de gewenste dikte heeft, plaats je het deksel op de stoofpot.
- Werk het stoofvlees af met een klein scheutje natuurazijn en roer alles om.
- Proef en voeg naar smaak nog wat peper van de molen toe en een snuifje zout.

Opmerkingen:

Ik heb sukadelapen en Heineken oud bruin gebruikt en omdat Loonse of Luikse stroop hier moeilijk verkrijgbaar is, heb ik Fruitesse appel-perenstroop gebruikt. Ook heb ik een doosje champignons toegevoegd.

Bron: Dagelijkse Kost

...banoffee pie

Benodigdheden:

Een pak chocolate chip cookies (250 g)
2 grote of 3 kleine bananen
2 blikjes gecondenseerde melk
50 gram boter
250 ml slagroom
50 gram suiker
Wat cacao
Eventueel een zakje klopfix

Bereidingswijze:

- Zet de ongeopende blikjes melk in een grote pan heet water met het deksel erop. Laat dit minimaal twee uur sudderen en zorg ervoor dat de pan niet droogkookt door hem af en toe aan te vullen met wat heet water.
- Verkruimel de koekjes en meng deze met de zachte boter tot een plakkerig mengsel. Stort dit op de bodem van een springvorm en druk de laag aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast om hard te worden
- Haal de blikjes melk uit de pan en als ze wat zijn afgekoeld kun je ze open maken. Wat nu in het blikje zit, is dulche de leche, hele zachte toffee
- Snijd de bananen in plakjes en leg deze op de taartbodem.
- Bedek de plakjes met een dikke laag toffee
- Sla de slagroom stijf, eventueel met een zakje klopfix, en spreid dit uit over de taart. Werk de taart af door er wat cacao over te zeven

Tips:

- Gecondenseerde melk vind in de supermarkt, meestal staat het bij de oosterse kookspullen.
- Om de taart minder zoet te maken, kun je ook biscuitjes gebruiken voor de bodem
- Doe voorzichtig met de blikjes caramel!

...een muts met kabels

Ik had nog wat garen over van de sjaal die ik pas gemaakt heb, dus ik ben op zoek gegaan naar een patroon om er een mooie muts bij te maken.

Na even zoeken heb ik besloten om de Stone Path Hat van ontwerpster Lisa Naskrent te maken. Een behoorlijk ingewikkeld, maar daardoor wel uitdagend patroon met allerlei verschillende kabels. Het gratis e-book waar dit patroon (en nog een aantal andere leuke mutsen) in staat is hier te vinden.

Ik ben erg blij met het eindresultaat. De verschillende kabels geven een leuk effect doordat ze een mooi relief vormen op de muts. Het kleurverloop van de wol blijf ik ook erg mooi vinden. De muts is lekker warm en vormt een leuk setje met mijn sjaal!

...American pancakes

Deze kleine pannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt en doordat de eiwitten stijfgeklopt worden, zijn ze lekker luchtig

Benodigdheden (voor 4 personen):

Wat citroensap of azijn
150 ml melk
3 eieren
125 g zelfrijzend bakmeel
Een snufje kaneel
Een zakje vanillesuiker
Boter

Bereidingswijze:

- Ontvet een kom en de gardes van de mixer met wat citroensap of azijn
- Splits de eieren
- Doe het bakmeel en de melk bij de eidooiers en meng dit tot een glad beslag. Roer daarna de suiker en kaneel erdoor
- Klop de eiwitten stijf en meng het eiwit voorzichtig met een spatel door het beslag
- Smelt een klontje boter in een koekenpan en schep 3 hoopjes van ongeveer 10 cm doorsnee in de pan. Als de bovenkant gestold is, draai dan de pannenkoekjes om tot ze goudbruin zijn

De pancakes zijn erg lekker met wat stroop, poedersuiker of een klontje boter. Ook kun je bijvoorbeeld bosbessen, gedroogde abrikozen of rozijnen door het beslag roeren.

...een sjaal

Toen ik de wol voor de poncho's vna mijn nichtjes kocht, heb ik ook een aantal bollen garen meegenomen die ik meteen erg mooi vond. Het is erg zacht en er zitten veel kleuren in die subtiel in elkaar overlopen.

Ze lagen al een tijdje te wachten op een doel toen ik het patroon voor de Elise-sjaal tegenkwam. Ik vond het een vrij ingwikkeld geschreven patroon, maar toen ik het doorhad, ging het gelukkig erg snel.

Na een paar avonden stevig doorhaken, is dit het resultaat geworden:

Hij is behoorlijk groot en heerlijk warm!

...een omslagdoek met kabels

Met mijn collega's had ik het over handwerken en ze waren behoorlijk onder de indruk van de dingen die ik maak. Al snel kreeg ik de vraag of ik een zwarte omslagdoek wilde maken voor één van hen.
Natuurlijk vind ik dat heel leuk om te doen en we hebben samen een patroon uitgezocht. Het is de Coin and Lace Cable Wrap van ontwerpster Shui Kuen Kozinski geworden.
Het is een behoorlijk ingewikkeld patroon en er is dan ook behoorlijk wat tijd in gaan zitten, maar het blije gezicht van mijn collega was dat meer dan waard!

Om een indicatie van de maat te geven: hij ligt hier te drogen op de doos van een televisie...

Details:

...een Hello Kittymuts

Mijn nichtje is groot fan van Hello Kitty, dus toen ik bedacht dat ik iets wilde maken voor haar verjaardag, was de keuze al snel gemaakt. Na even zoeken kwam ik dit patroon tegen en ben meteen aan de slag gegaan. Het is vast niet nodig om te zeggen dat het feestvarken er heel blij mee was!